ESPIRULINA

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ESPIRULINA

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E117
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Descripción

Descripción

Se la utiliza en las dietas de adelgazamiento, ya que posee fenilalanina, que es un aminoácido que produce sensación de saciedad.
\n¿Qué es la Espirulina?
\nSe trata de un complemento dietético que aporta muchas ventajas y cualidades.
\nSu nombre científico es Arthrospira platensis, y pertenece a la familia de las cianobacterias.
\nSe calcula que la Espirulina surguiócomo una de las primeras formas de vida fotosintéticas hace alrededor de 3500 millones de años; las algas comenzaron la formación de nuestra actual atmósfera, absorbiendo el C02 y liberando O2.
\nEl consumo humano de este tipo de algas se remonta a los aztecas, en el lago Texcoco, y a los Kenambu, en el lago Chad. Estas algas se recogían del lago y se depositaban al sol para secarlas y más tarde alimentarse de ellas. Es conocido el vigor y fuerza de ambos grupos, que era superior a los grupos que les rodeaban.
\n¿Cómo es la Espirulina?
\nEs un Alga verde azul o cianobacteria, filamentosa, multicelular helicoidal microscópica, de 1 a 12 μm de diámetro, y 25 μm de diámetro.
\nPor definición la espirulina, es una microalga que tiene forma de espiral y de allí es de donde proviene su nombre, por lo general presenta un color azul verdoso por la presencia de clorofila que le da el color verde y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado.La spirulina es uno de los llamados  superalimentos, que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos: vitaminas, macrominerales, minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas, ácidos nucleicos (ADN y ARN), clorofila, y una amplia gama de fotoquímicos.
\n¿Cómo se utiliza la Espirulina?
\nComo ya hemos citado la Espirulina ha sido utilizada por diferentes civilizaciones, entre ellas la Azteca. Cuando los Españoles entraron en contacto con esta civilización se percataron que tenían mucho aprecio a Tecuitlatl que era precisamente la Espirulina, con la cual comerciaban y les servía de alimento.
\nEn 1943 se constituyó la compañía Sosa-Texcoco para extraer carbonato de sodio de las aguas saladas del lago Texcoco. Desconocido para la compañía, los estanques de destilación que construyeron para ese propósito replicaron las condiciones ideales de crecimiento de la espirulina nativa del lago y esto provocó crecimiento abundante del alga.
\nSosa-Texcoco se percató que tenían una extraordinaria ventaja adicional y que junto a la producción de bicarbonato de sodio, ahora producen de una a dos toneladas de espirulina por día.
\nLa mayoría del alga es exportada a Japón y en los últimos años también a Estados Unidos. En este país ha habido mucho interés en el uso de la espirulina en la pérdida de peso.
\nSu alto contenido de proteína es rápidamente absorbido, contiene polisacáridos que elevan los niveles de azúcar en sangre. Dado que la sensación  de hambre se registra en el cerebro cuando los niveles de azúcar y aminoácidos estan bajos, mateniendo estos nutrientes elevados en la sangre, el cerebro es "engañado" y hay sensación de saciedad, disminuye el apetito y de ese modo ayuda a las personas que necesitan perder peso.
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\n¿Para qué sirve la Espirulina?
\nEntre los muchos beneficios de este alga encontramos los siguientes.
\nPor su alto contenido en antioxidantes ayuda al sistema inmunológico.
\nAyuda en el agotamiento gracias a su aporte energético y proteico.
\nExcelente complemento en dietas de adelgazamiento gracias a su poder saciante.
\nAyuda a regular las funciones digestivas.
\nRico en vitamina E